
vegan n' delicious
Vegan Lemon Curd o Crema de limón
Hoy me levanté con deseos de preparar unos Poppy seeds pancakes pero quería añadir algo diferente que no fuera sirope de arce y luego de ver hojear varias recetas que por supuesto no eran veganas pues llevaban lácteos y huevo me decidí a preparar la mia vegana! Asi que se las comparto. Quedó sabrosa y le añadió un sabor especial a los pancakes.
Ingrediente:
1/2 taza de jugo de limón puro
1/4 de crema de coco
1/2 taza de azúcar negra orgánica
1 pizca de sal mineral
1 cucharadita de Extracto de vainilla
1 cucharada de maicena( yo utilizé una con sabor a coco pues era la que tenía, aún así quedó delicioso)
1/8 cucharadita de Turmeric para darle color
5 cucharadas de agua
Método:
1.En una ollita o cacerola mezcla todos los ingredientes excepto la maicena y el agua. Calienta los ingredientes a fuego lento.
2. Mezcla la maicena con el agua y luego viertela en la olla y bate constantemente para evitar grumos. Su aún así se hacen grumos no importa cuando termines de espesar lo cuelas con un colador y listo.
3. Espesar a gusto pero no mucho. A disfrutar!
Si preparas mi receta por favor etiquetame y dame me gusta!
